在关于20世纪的科学技术史研究中，“二战”中的科学家们如何以科学为武器投入反法西斯战争，又如何在战时艰苦的环境下推动并发展了科学，一直是国际科学史学界研究的一个热点。然而在诸多的研究当中，从上述视角展开的关于战时中国科学技术的讨论还不多见。这固然源于战时中国的科技尚处在起步阶段，然而当时中国的科学家也像他们的西方同行一样，在有限的条件下以科学为武器投入到这场伟大的反法西斯战争中去。实际上，持久抗战的全面展开不仅对军事技术的引进、消化和提升产生着持续的推动作用，也对战地保障和大后方建设等相关的领域提出了更高的要求，由此推动了中国近代科学在全民抗战这一特殊环境下的演进和发展。本书即从上述视角出发，利用在国内外十余家档案机构新近发现的资料，对抗战时期营养保障体系的建立和近代营养学在中国的体制化进程展开研究和讨论。 营养保障体系的建立对于以持久性为主要特征的抗战极为重要。抗战爆发后，尽管中国尚没有独立的营养学学科，面对因缺少营养保障造成的前方士兵非战斗减员及后方国民死亡等急迫问题，一大批来自与营养学相关的不同领域的科学家汇聚到科学抗战的旗帜下。他们从战时军民营养调查和改善方案的提出开始，为减少相持阶段战地士兵的非战斗减员和解决大后方军民的基本营养保障开展了一系列艰苦卓绝的工作，并通过与所在机构和政府部门的共同努力，逐步建立起中国的抗战营养保障体系，取得了卓有成效的成绩。 在推动抗战营养保障体系的持续运行和完善的过程中，上述来自不同领域的科学家，基于各自调查所得到的数据和所提出的营养改善方案，沿着不同的方向展开了有针对性的应用和理论研究，并先后开始了制度化的教育和专业人才培养等工作。随着这些活动的进一步发展，不同机构和领域的科学家所展开的工作，也逐渐相互关联，并最终交织在一起，使得战时中国营养保障体系的建设成为面向全局的整体事业，并促成了中国营养学共同体的形成。从中可见，中国的抗日战争催发了近代营养学研究和教育的兴起，而应用导向下的理论研究和人才培养体系的建立过程，则既是抗战这一特殊环境的体现，又形成了该学科在近代中国发展的特质。 由上可见，作为世界反法西斯战争的东方主战场，中国科学家在艰苦卓绝的抗战环境下所展开的工作和所取得的不朽业绩，不仅有贡献于伟大的反法西斯战争，而且在特殊的环境下有贡献于人类知识的增长。这一切不仅是中国抗战史上特色鲜明的画面，也构成了世界反法西斯阵线科学共同体事业的重要组成部分。 关键词： 中国近现代科技史； 抗日战争； 战时营养保障体系； 营养学； 科学技术与社会

• 暂无课件
• 样章下载
• 暂无网络资源

扫描二维码
下载APP了解更多

版权图片链接