叶伯平，上海旅游高等专科学校成教学院副院长，中国饭店协会教育培训委员会委员，中国烹饪协会专家委员会委员，中国烹饪协会认证师组长，中国烹饪协会“餐饮职业经理人”讲师团讲师，扬州大学旅游学院兼职教授。

? 参编或主编《饭店总经理办公室的运行与管理》、《旅游心理学》、《旅游学原理》、《会务服务》、《餐饮企业人力资源管理》、《宴会设计与管理》、《职业点菜师》、《厨房管理》等15本教材。

? 2006年获得中国烹饪协会“优秀教学成果奖”。

? 承担的技术开发或技术服务（培训）项目及效果

（1）二十多年来，为学校完成国家旅游局下达的全国旅游饭店总经理、饭店部门经理的岗位培训任务，担任《服务心理》、《领导艺术》、《人力资源》等课程的主讲教师。

（2）二十多年来，为中国烹饪协会、中国饭店协会和几十个省市旅游局、烹饪协会主办的各类培训班赴全国近千家酒店进行授课。

（3）2002年来，参与中国烹饪协会的“中国餐饮业职业经理人资格证书认定”与“全国高等教育自学考试餐饮管理专业（专科、专升本）”项目的设计。

（4）2004年，为中国烹饪协会和教育部考试中心主编餐饮职业经理人与餐饮管理高等自学考试教材——《餐饮企业人力资源管理》、《宴设计》。

（5）6年来，承担教育部考试中心的餐饮职业经理人与餐饮管理高等自学考试4门专业课（餐饮管理、厨房管理、宴会设计和国外饮食文化）考试卷命题任务，并担任命题组组长。