作者简介
邹益民，浙江大学旅游学院教授、浙江大学饭店管理研究所所长，兼任全国工商联旅游业商会酒店专业委员会专家委员会委员，浙江省人民政府咨询委员会委员；曾兼任高星级饭店副总经理、总经理，现兼任开元旅业集团副总裁。曾主持和参与国家、省部委及各类横向课题30余项，发表学术论文70余篇，编著《饭店管理—理论、方法与案例》等著作和教材20余部。曾获浙江省优秀教学成果二等奖、浙江省社科优秀成果三等奖和浙江省科技进步三等奖，并荣获“影响中国酒店100人”、“中国旅游饭店教育培训界最具影响十大名师”等荣誉称号。