马开良，南京旅游职业学院教授，江苏省星级饭店评定检查员，世界金钥匙酒店联盟（中国区）餐饮培训导师，国家职业技能大赛专家、高级考评员。数十篇酒店、餐饮经营管理与职业教育论文在《旅游学刊》、《江苏高教》等国家核心期刊发表。