本书是一本介绍图像和视频处理技术并辅以MATLAB算法实现的书籍。目前介绍图像处理的书籍很多，也有一些介绍视频处理的书籍，但将两者结合在一本书中的还不太多。视频处理是对图像处理的一种扩展，近年来视频的广泛应用也促进了图像技术的推广。另外，学习图像和视频处理技术除了要理解原理，对算法进行实现也很重要。这一方面可帮助读者进一步理解原理，另一方面也有助于借助图像和视频处理技术解决实际问题。MATLAB是面向科学和工程计算的软件平台，用其来展示现图像和视频处理技术既方便又实用。

本书是作为一本实用教材来编写的，没有过多地介绍图像和视频处理技术中的数学公式，而是注重方法的概念和算法的效果。全书每章都以“将学习什么？”开始，介绍本章要分析的主要问题；每章末尾都有“学到了什么？”，总结归纳该章的要点。大多数章在介绍图像和视频处理技术后，还提供了相应的MATLAB教程，以一步一步引导读者实现相应技术的算法，并且可以看到处理的结果。另外，每章都有“了解更多”，给出深入学习或应用的参考（很多章还提供了相应的网站或网页，可以获得更新的信息）。