目 录

模块一 接送服务 

第一单元 接待宾客/3 

预备练习  3 

A 部分 接待游客和商务客人  3 

B 部分 欢迎词  6 

C 部分 致欢迎词的技巧  10 

D 部分 旅游服务用语列表  11 

E 部分 语言实训  13 

第二单元 陪同送客/17 

预备练习  17 

A 部分 退房时的应急处理  17 

B 部分 欢送词  20 

C 部分 致欢送词和应急处理技巧  22 

D 部分 旅游服务用语列表  25 

E 部分 语言实训  28 

模块二 酒店和餐饮服务 

第三单元 酒店服务/35 

预备练习  35 

A 部分 办理入住手续  35 

B 部分 客房和送餐服务  39 

C 部分 处理顾客投诉的技巧  41 

D 部分 旅游服务用语列表  43 

E 部分 语言实训  45 

第四单元 餐饮服务/49 

预备练习  49 

A 部分 领座和点菜服务  49 

B 部分 处理顾客的投诉及结账  52 

C 部分 餐厅服务礼仪  54 

D 部分 旅游服务用语列表  56 

E 部分 语言实训  58 

第五单元 中式菜肴/61 

预备练习  61 

A 部分 中国的四大菜系  62 

B 部分 地方特色菜  65 

C 部分 主要的中国传统节日食物  69 

D 部分 旅游服务用语列表  71 

E 部分 语言实训  74 

第六单元 宴会服务/78 

预备练习  78 

A 部分 西方菜肴和酒水服务  78 

B 部分 中西宴会的餐具摆台  85 

C 部分 宴会服务的技巧  88 

D 部分 旅游服务用语列表  90 

E 部分 语言实训  93 

模块三 文化景观介绍 

第七单元 湖泊、园林和石窟/99 

预备练习  99 

A 部分 讨论行程  100 

B 部分 西湖、颐和园和敦煌莫高窟  102 

C 部分 导游讲解的技巧  110 

D 部分 旅游服务用语列表  111 

E 部分 语言实训  115 

第八单元 庙宇、佛塔和名山/119 

预备练习  119 

A 部分 灵隐寺  120 

B 部分 六和塔  130 

C 部分 历史名山  135 

D 部分 旅游服务用语列表  139 

E 部分 语言实训  144 

第九单元 皇宫、皇陵和孔庙/148 

预备练习  148 

A 部分 紫禁城  149 

B 部分 秦始皇陵  158 

C 部分 孔庙  161 

D 部分 旅游服务用语列表  166 

E 部分 语言实训  169 

模块四 购物、休闲娱乐服务 

第十单元 礼品购物/177 

预备练习  177 

A 部分 工艺品  177 

B 部分 丝绸和茶  180 

C 部分 国画和书法  187 

D 部分 旅游服务用语列表  192 

E 部分 语言实训  195 

第十一单元 休闲娱乐/199 

预备练习  199 

A 部分 主题公园  199 

B 部分 古镇  203 

C 部分 戏曲  210 

D 部分 旅游服务用语列表  214 

E 部分 语言实训  216 

第十二单元 养生活动/221 

预备练习  221 

A 部分 桑拿和按摩  222 

B 部分 武术  225 

C 部分 传统针灸  226 

D 部分 旅游服务用语列表  228 

E 部分 语言实训  230 

模块五 境外旅游服务 

第十三单元 西方主要旅游名胜和休闲娱乐活动/235 

预备练习  235 

A 部分 西方主要旅游名胜  236 

B 部分 主要西方休闲娱乐活动  241 

C 部分 旅游尽责须知  244 

D 部分 旅游服务用语列表  246 

E 部分 语言实训  249 

参考文献/253