目 录 第一篇 通过运营管理赢得竞争优势 第 1章 运营管理概论 ??????????????????? 002 学习目标 ????????????????????????? 002 思维导图 ????????????????????????? 003 案例导入 ????????????????????????? 003 1.1 运营管理的内涵与作用 ??????????????????? 004 1.2 运营管理要解决的问题和内容 ???????????????? 010 1.3 运营管理的发展历程与趋势 ????????????????? 014 1.4 后疫情时代的运营管理新特征 ???????????????? 027 本章小结 ????????????????????????? 033 即测即练 ????????????????????????? 033 五问复盘 ????????????????????????? 033 思维转变 ????????????????????????? 033 第 2章 运营系统与战略 ?????????????????? 034 学习目标 ????????????????????????? 034 思维导图 ????????????????????????? 035 案例导入 ????????????????????????? 035 2.1 运营管理的两大对象 ???????????????????? 037 2.2 竞争力与市场竞争战略 ??????????????????? 052 2.3 运营战略 本章小结 即测即练 五问复盘 思维转变 实践链接 ????????????????????????? 060 ????????????????????????? 067 ????????????????????????? 067 ????????????????????????? 067 ????????????????????????? 068 ????????????????????????? 068 第二篇 运营系统规划与设计 第 3章 产品与服务开发设计 ???????????????? 070 学习目标 ????????????????????????? 070 思维导图 ????????????????????????? 071 案例导入 ????????????????????????? 071 3.1 研究与开发概述 ?????????????????????? 072 3.2 新产品研究与开发的必要性 ????????????????? 076 3.3 新产品的开发与设计 ???????????????????? 077 3.4 服务设计 ????????????????????????? 089 3.5 流程设计 ????????????????????????? 094 本章小结 ????????????????????????? 097 即测即练 ????????????????????????? 098 五问复盘 ????????????????????????? 098 思维转变 ????????????????????????? 098 实践链接 ????????????????????????? 098 第 4章 运营系统选址与设施布置 ?????????????? 099 学习目标 ????????????????????????? 099 思维导图 ????????????????????????? 100 案例导入 ????????????????????????? 100 4.1 选址规划因素与程序 ???????????????????? 101 4.2 选址方案评价方法 ????????????????????? 112 4.3 设施布置 ????????????????????????? 116 4.4 服务业典型布置 ?????????????????????? 120 本章小结 ????????????????????????? 125 即测即练 ????????????????????????? 126 五问复盘 ????????????????????????? 126 思维转变 ????????????????????????? 126 实践链接 ????????????????????????? 126 第 5章 运营系统能力规划 ????????????????? 127 学习目标 ????????????????????????? 127 思维导图 ????????????????????????? 128 目 录 案例导入 ????????????????????????? 128 5.1 工作研究 ????????????????????????? 129 5.2 方法研究 ????????????????????????? 132 5.3 时间研究 ????????????????????????? 135 5.4 学习效应与规模经济 ???????????????????? 155 5.5 流水线设计与优化 ????????????????????? 161 本章小结 ????????????????????????? 166 即测即练 ????????????????????????? 167 五问复盘 ????????????????????????? 167 思维转变 ????????????????????????? 167 实践链接 ????????????????????????? 167 第三篇 运营系统组织与控制 第 6章 运营系统计划 ??????????????????? 170 学习目标 ????????????????????????? 170 思维导图 ????????????????????????? 171 案例导入 ????????????????????????? 171 6.1 需求预测与能力核算 ???????????????????? 172 6.2 制造业生产计划 ?????????????????????? 179 6.3 服务业生产计划 ?????????????????????? 200 本章小结 ????????????????????????? 201 即测即练 ????????????????????????? 202 五问复盘 ????????????????????????? 202 思维转变 ????????????????????????? 202 实践链接 ????????????????????????? 202 第 7章 作业计划 ????????????????????? 203 学习目标 ????????????????????????? 203 思维导图 ????????????????????????? 204 案例导入 ????????????????????????? 204 7.1 作业计划概述 ??????????????????????? 205 7.2 制造系统作业排序 ????????????????????? 206 7.3 服务系统作业计划 ????????????????????? 215 7.4 服务系统作业排序 ????????????????????? 224 本章小结 ????????????????????????? 229 即测即练 ????????????????????????? 229 五问复盘 ????????????????????????? 229 思维转变 ????????????????????????? 230 实践链接 ????????????????????????? 230 第 8章 运营系统辅助管理 ????????????????? 231 学习目标 ????????????????????????? 231 思维导图 ????????????????????????? 232 案例导入 ????????????????????????? 232 8.1 设备管理 ????????????????????????? 233 8.2 库存控制与物资供应管理 ?????????????????? 241 8.3 质量管理 ????????????????????????? 253 本章小结 ????????????????????????? 279 即测即练 ????????????????????????? 279 五问复盘 ????????????????????????? 279 思维转变 ????????????????????????? 279 实践链接 ????????????????????????? 279 第 9章 运营管理方式变革 ????????????????? 280 学习目标 ????????????????????????? 280 思维导图 ????????????????????????? 281 案例导入 ????????????????????????? 281 9.1 精益生产 ????????????????????????? 283 9.2 大规模定制 ???????????????????????? 294 9.3 敏捷制造 ????????????????????????? 299 9.4 最优化技术与约束理论 ??????????????????? 304 9.5 智能制造 ????????????????????????? 312 本章小结 ????????????????????????? 315 即测即练 ????????????????????????? 315 五问复盘 ????????????????????????? 315 思维转变 ????????????????????????? 315 参考文献?????????????????????????? 316
