目  录

第一章 旅游经济学概述 1 

第一节 旅游经济活动与旅游经济   2 

一、旅游活动的起源与发展   2 

二、旅游经济的运行与特征   3 

第二节 旅游经济学的产生及发展   4 

一、国外旅游经济研究的产生与发展   4 

二、中国旅游经济研究的产生与发展   5 

第三节 旅游经济学的学科特点 6 

一、旅游经济学的学科特征   6 

二、旅游经济学与其他学科的关系     7 

第四节 旅游经济学的研究对象 8 

一、旅游活动中的经济关系   8 

二、旅游活动中的经济规律   8 

三、旅游活动中的经济矛盾   9 

第五节 旅游经济学的研究内容与方法    10 

一、旅游经济活动的起点和基础   10 

二、旅游微观经济活动 10 

三、旅游中观经济活动 11 

四、旅游宏观经济活动 12 

五、旅游经济学的研究方法 12 

复习与思考  13 

思政案例分析    13 

思政阅读材料    13 

第二章 旅游产品理论 14 

第一节 旅游产品的概念和构成    15 

一、旅游产品的概念    15 

二、旅游（线路）产品的构成   16 

三、旅游整体产品的构成分析   18

第二节 旅游产品的价值与价格    19 

一、旅游产品的价值  19 

二、旅游产品的使用价值 19 

三、旅游产品价值量的确定  20 

四、旅游产品的价值实现机制    21 

五、旅游产品的价格  21 

第三节 旅游产品的本质与特性    22 

一、旅游产品的本质  22 

二、旅游产品的特性  23 

第四节 旅游产品的整合与开发    24 

一、旅游产品的生命周期 25 

二、旅游产品开发    27 

三、旅游产品创新    28 

复习与思考   29 

思政案例分析 29 

思政阅读材料  30 

第三章 旅游供求理论 31 

第一节 旅游需求理论 32 

一、旅游需求的概念  32 

二、旅游需求的特征  32 

三、旅游需求的产生条件 33 

四、旅游需求的影响因素 35 

五、旅游需求规律    36 

六、旅游需求弹性    38 

七、衡量旅游需求的指标 42 

第二节 旅游供给理论    44 

一、旅游供给的概念  44 

二、旅游供给的特征  44 

三、旅游供给的影响因素 45 

四、旅游供给规律    47 

五、旅游供给弹性    48 

第三节 旅游市场供求均衡 49 

一、旅游供求矛盾    49 

二、旅游供求均衡    50 

三、旅游供求均衡的调控 53 

复习与思考    54 

思政案例分析   54 

思政阅读材料  55 

第四章 旅游消费理论 56 

第一节 旅游消费概述    57 

一、旅游消费的概念  57 

二、旅游消费的性质  57 

三、旅游消费的特点  58 

四、旅游消费在旅游经济运行中的作用     59 

第二节 旅游消费方式与结构  60 

一、旅游消费方式的含义和内容     61 

二、旅游消费方式的影响因素    62 

三、旅游消费结构的含义和形式     63 

四、旅游消费结构的分类 63 

五、旅游消费结构的转型升级    64 

第三节 旅游消费决策行为 66 

一、旅游消费决策行为概述  66 

二、旅游消费决策行为的影响因素  67 

三、旅游消费决策行为的经济学分析    68 

第四节 旅游消费效果   70 

一、旅游消费效果的含义与层次     70 

二、旅游消费效果的评价 71 

复习与思考   71 

思政案例分析 72 

思政阅读材料 72 

第五章 旅游投资理论 73 

第一节 旅游投资概述   74 

一、旅游投资概况    74 

二、旅游项目投资建设的阶段    76 

三、旅游项目的融资途径 76 

四、旅游融资平台    78 

第二节 旅游投资决策分析 78 

一、旅游投资决策类型   78 

二、旅游投资决策程序   79 

三、旅游投资决策方法   80 

四、旅游投资风险分析   82

第三节 旅游投资项目可行性研究    86 

一、旅游投资项目可行性研究概述  86 

二、旅游投资项目可行性研究的必要性     86 

三、旅游投资项目可行性研究的原则    87 

四、旅游投资项目可行性研究的种类    87 

五、旅游投资项目可行性研究的主要内容   88 

第四节 旅游投资项目评价 89 

一、旅游投资项目的财务评价    89 

二、旅游投资项目的宏观评价    92 

复习与思考   94 

思政案例分析 94 

思政阅读材料 94 

第六章 旅游产业与组织理论 95 

第一节 旅游产业概述   95 

一、产业的概念及演化   95 

二、旅游产业的概念与层次  96 

三、旅游产业的特征  98 

第二节 旅游产业组织  100 

一、产业组织概述   100 

二、旅游产业组织的集聚    102 

三、旅游产业市场秩序与监管   103 

第三节 旅游产业结构优化    104 

一、产业结构概述   104 

二、旅游产业结构   105 

三、旅游产业结构的高级化 107 

四、旅游产业结构的优化    108 

五、旅游产业的融合 108 

复习与思考  109 

思政案例分析    110 

思政阅读材料    110 

第七章 旅游政府经济理论 111 

第一节 市场失灵与旅游经济的外部性     111 

一、市场失灵理论   111 

二、旅游市场的外部性  112 

三、旅游市场的公共性失灵 113

四、旅游市场的信息不对称性失灵     114 

第二节 政府干预与旅游经济中的政府规制 115 

一、政府干预理论基础  115 

二、政府干预    116 

三、旅游规制    117 

四、中国旅游发展中政府与市场的关系    118 

第三节 旅游产业政策  119 

一、旅游产业政策的特征与作用   119 

二、旅游产业政策的内容体系   121 

三、我国旅游产业政策的演进   122 

复习与思考  123 

思政案例分析    124 

思政阅读材料    124 

第八章 旅游经济影响 125 

第一节 世界旅游经济发展概述   125 

一、世界旅游经济的发展趋势   125 

二、旅游业对我国经济社会的多维度发展与促进  127 

三、新时代背景下旅游业的高质量发展    128 

第二节 旅游经济发展模式    129 

一、旅游经济发展模式概述 129 

二、旅游经济发展模式的分类   130 

三、中国旅游经济发展模式 131 

第三节 旅游经济影响及其衡量   133 

一、旅游经济的影响 133 

二、旅游乘数效应   135 

三、旅游漏损    137 

复习与思考  138 

思政案例分析    138 

思政阅读材料    139 

第九章 住宿业经济分析 140 

第一节 住宿业的概念及类型 140 

一、住宿业的概念   140 

二、住宿设施类型   141 

三、世界住宿业的发展历程与趋势     143

四、我国住宿业的发展历程 144 

第二节 住宿业的经济特征和运营模式  146 

一、住宿业的经济特征  146 

二、住宿业运营与管理模式 148 

三、国际酒店管理集团运营 149 

第三节 住宿业经济分析   149 

一、住宿企业成本控制  150 

二、住宿企业经营业绩评价 152 

三、住宿企业收益管理  153 

四、住宿企业利润管理  155 

复习与思考  156 

思政案例分析    156 

思政阅读材料    156 

第十章 旅游交通经济分析 157 

第一节 旅游与交通的关系    157 

一、交通与旅游  158 

二、旅游对交通的促进作用 159 

三、新型交通旅游产品  160 

第二节 旅游交通的概念与产业结构 161 

一、旅游交通概念   161 

二、旅游交通的产业性质    162 

三、旅游交通的产业结构    163 

第三节 高速铁路发展及市场分析   165 

一、国外高速铁路发展概览 165 

二、我国高速铁路的发展概况   166 

三、我国高速铁路运输市场与航空直飞的竞争分析   166 

四、我国航空直飞与空铁联运模式的相互竞争    168 

第四节 中国高速铁路的经济效益分析  169 

一、高铁对区域经济的增长效应   169 

二、高铁对区域经济的分布效应   169 

三、高铁与微观企业的关系 170 

复习与思考  171 

思政案例分析    171 

思政阅读材料    171

第十一章 旅游景区经济分析 172 

第一节 旅游景区的概念和分类   172 

一、旅游景区的概念 173 

二、旅游景区的分类 175 

三、旅游景区的基本功能    176 

第二节 旅游景区经济效益分析   176 

一、旅游景区的收入 177 

二、景区的旅游容量 178 

三、旅游景区增加收入的策略   179 

四、旅游景区的成本 179 

五、旅游景区的利润管理    181 

第三节 旅游景区发展模式    183 

一、公共景区门票价格管理理论   183 

二、旅游景区的生命周期    184 

三、旅游景区的利益相关者 185 

复习与思考  187 

思政案例分析    187 

思政阅读材料    187 

第十二章 餐饮业经济分析 188 

第一节 餐饮业的概念及特征 188 

一、餐饮业的概念和分类    189 

二、现代餐饮业的特征  190 

三、餐饮业的经营方式  192 

第二节 餐饮业经营预算和本量利分析  193 

一、餐饮企业的经营预算    193 

二、餐饮企业的收入 194 

三、餐饮企业成本分析  194 

四、餐饮企业的本量利分析 196 

第三节 餐饮业的经济贡献和发展趋势  198 

一、餐饮业的经济贡献  199 

二、餐饮业的发展趋势  200 

复习与思考  201 

思政案例分析    201 

思政阅读材料    201 

参考文献 202