《生化创客之路：基于 STEM 理念的趣味化学创客作品》通过既涉及日常生活又生动有趣的生化工程项目，系统讲解了生化的基本知识和技能，是为生化“发烧友”量身打造的入门宝典。全书共五章。第一章为“厨房化学”，主要介绍了松花蛋、咸鸭蛋、酸豆角、豆腐花、双皮奶、养生奶茶、碳酸饮料、蒸蛋糕、无铝油条的加工技术以及鸡蛋的创新玩法；第二章为“药物化学”，主要介绍洗发水、薄荷膏、护手霜、驱蚊液、84 消毒剂、止咳化痰清润柠檬膏、叶子花免洗手液、中药漱口水的制作方法以及桉树叶精油、橙皮精油、生姜精油的提取方法；第三章为“日用化学”，以实例为基础，主要介绍唇膏、洗衣液、去油清洁剂、肥皂、水果电池、燃料电池、铝空气电池、香薰蜡烛、固体酒精的制备方法以及消毒剂的正确用法；第四章为“趣味化学”，主要介绍“水精灵”、“火花”爆破、“星光四射”、“钻石”晶体、泡泡水、“面粉炸弹”、“水中花园”、环保酵素催化剂的制作方法以及破解指纹密码、清除双面胶胶痕的方法；第五章为“魔术化学”，主要讲解牛奶分层魔术、神奇的碘钟魔术、碘伏“大变脸”魔术、“神水”变色析银魔术、“大象牙膏”魔术、导电灰烬魔术、“神水”显字魔术、橙皮汁破气球魔术、维生素 C 茶水变色魔术的魔术过程，点燃创客的学习热情，揭开化学魔术的神秘面纱。 《生化创客之路：基于 STEM 理念的趣味化学创客作品》图文并茂，示例丰富，生动有趣，讲解细致透彻，理论联系实际，操作性强。其引用了 50 项国家专利技术供读者学习、模仿与创新，并通过创新思维示意图的方式拓展读者的创新思路；适合作为中小学创客教育、创新教育、劳动教育、科创与 STEM 教育的通识教材，也可作为从事科技创新大赛培训机构和中小学科技教师的指导用书，还可作为大中专高职院校食品工程、食品检测、生物工程等专业以及相关课程的教材或参考书。

刘伟善，男，正高级教师，硕士生导师，省教育创新委员理事，区科技教育协会副会长，市优秀指导老师。主要从事基础教育管理、信息技术教学、智能制造、创客教育、STEM教育和人工智能研究与推广。曾获得国家发明专利和实用新型专利共7项，出版《Arduino创客之路-智能感知技术基础》和《Python人工智能》等2本专著。曾获省基础教育教学成果奖一等奖，省中小学教育创新成果二等奖，市基础教育教学成果重点项目;创办了一间全国青少年创客教育特色学校和广东省信息化中心学校。

前 言 近年来科学技术迅速发展，生化工程技术更是突飞猛进，一波又一波的信息革命浪潮席卷而来。生化工程已经发展成为世界新技术革命中的一项综合的技术体系，在开发与应用方面展现了广阔前景。2020 年全球新冠肺炎疫情暴发以来，在开展新冠疫情防控工作的过程中，我国研发的可吸入式新冠疫苗顺利获得权威认证，证实了我国在疫苗研发工程领域的强大实力。因此，生化工程技术的崛起能够带给我们无尽惊喜。 2015 年，政府工作报告首次出现“创客”一词，并专门提到“大众创业，万众创新”，当年笔者也申报了广东省教育科研规划课题《基于项目学习的高中创客教育实践研究》并获得立项。历经六年多的刻苦钻研，我们先后开发了《Arduino 创客之路—智能感知技术基础》 《Python 人工智能》《生化创客之路：基于 STEM 理念的趣味生物创客作品》《生化创客之路： 基于 STEM 理念的趣味化学创客作品》《Python 无人机编程》的课程并得以实施，使学生的 实践创新能力得到了很大提高。但是，在创客教育课程教学中，我发现很多老师把创客教育与编程教育画上等号，把不懂编程的热爱创造人士拒之于创客教育门外，扭曲创客教育。其实，从创客概念上来理解，创客教育包含非编程模式。直到国内兴起 STEM（Science、Technology、Engineering、Mathematics 的简称）教育浪潮，我带领生化创客导师团队在普通高中开展非编程的生化工程领域创客教育实践活动，试图在课程建设方面有所突破，并推动跨学科融合培养的教育模式，让探索发现成为学生学习的动力，培养学生深度学习的能力，造就学生成为有创造力的思考者、问题解...