“会议服务”作为酒店服务与管理专业的专业课程，主要着眼于提高学生从事会议现场服务的能力。本教材在编写中以能力为本位、以合作学习理论为指导，通过任务驱动来完成单元的学习与体验，通过真实的、具体的实际工作任务学习相关知识、体验岗位技能、培养职业素养、提高会议服务的能力，编写体例上采用“任务——活动——信息页——案例分享——知识链接——任务单——任务评价”的方式展开，涵盖了走进会议服务、体验会议服务、会议策划等内容。 本教材可作为中等职业学校酒店服务与管理等相关专业的教材，也可供相关岗位培训以及对会议服务感兴趣的读者参考使用。

《中等职业学校酒店服务与管理类规划教材》以能力为本位、以合作学习理论为指导，注重理论知识与职业技能实践相结合，通过任务驱动来完成单元的学习与体验。

前 言 众所周知，我国的中职教育脱胎于普通教育，主要以教师讲授为主，因此，学生个体的主观能动性未能得到充分发挥。在新的历史条件下，以往的教学模式已不能完全适应现代教育教学的需求。现实的教学必须转移到以职业能力培养为核心的轨道上来。因此，建立面向职业、贴近岗位需求的课程体系，更新教材内容和教学方法是当务之急。正是在这样的理念引导下，我们对酒店服务与管理专业的教学模式进行了积极的探索，本教材也随之应运而生。参与编写的老师均为中等职业学校酒店服务与管理专业的一线骨干教师，在总结校本教材经验的基础上，以教学实践中的第一手材料为素材，开发了本教材。 当前酒店业的产业规模不断扩大，标准化管理不断完善，随之而来的是酒店业用人需求旺盛，而对其从业人员的职业素养要求也越来越高。“会议服务”作为酒店服务与管理专业的专业课程，主要着眼于提高学生从事会议现场服务的能力。《会议服务(第2版)》在编写中以能力为本位、以合作学习理论为指导，通过任务驱动来完成单元的学习与体验，通过真实的、具体的实际工作任务学习相关知识、体验岗位技能、培养职业素养、提高会议服务的能力。本教材编写体例上采用“任务——活动——信息页——案例分享——知识链接——任务单——任务评价”的方式展开。在单元起始设置具体的工作情境帮助学生明确任务目标；每个任务中通过活动设计，导入各类会议服务；信息页呈现学习内容的结构，以利于学生自主学习，并借助相关工作流程，在活动中突出对学生职业能力的培养；所编选的案例内容充分考虑学生的认知水平和接受能力，贴合工作实际；任务单的填写能够帮助、引导学生主动参与教学全过程；学生个人、同伴和老师的多元评...