说起审计，很多学过财经的朋友一定不会陌生，但说到内部

审计，可能就有点陌生啦，而进一步说到农企的内部审计，估计

知道的人就更少了。

我觉得，农业有其自身的经营模式，而内部审计又是针对性

极强的一门技术，而两者的叠加，对于刚刚入行的新人容易形成

双重的困扰，即使是注册会计师也不能例外。如何让人从半路出

家变成驾轻就熟，如何让人从手足无措变成从容不迫，成为一名

“行业老手”，这是很多人所需要的，而本人不才，将我的一些

实际工作经验分享一下，写成了本书。

由于这本书不是教科书，也不是什么理论文选，因此就尽量

用诙谐幽默、通俗的语言表述。本书没有什么深奥的条文，更没

有什么难点，当然，为避免由于实战操作较多会令你消化不良，

建议阅读时放松心情，慢慢品尝。

本 书 特 色

1.内容注重实战，全面介绍了农业内部审计所面临的各类

问题

本书除了写有现场审计、舞弊审计、海关审计、财务审计等

农业内部审计那些事儿

II

必备的审计知识之外，还有一些农场盘点、农贸核算、饲料系数、

下脚料计算等冷门知识。当然，这些知识不是冷门到平时没有人

用到，相反，它们是在农业内审中经常需要用到的。

2. 行文诙谐幽默，以实际工作经验引导，特别适合初入行者

阅读

作为农业内审这一行的“行业老手”，我有自己的理解，融

会贯通算不上，但还是可以将工作上遇到的问题，以一个老朋友

唠家常的形式，作一些经验分享的。知识不是用来死记硬背的，

自己能理解和掌握才最重要。

3.独有的“题外话”特色，完全激发读者的兴趣和思考

除了围绕每一章的主题进行论述之外，还会唠一点“题外话”，

有历史典故，有真实事例，有自己的一些见闻见解。大多数内容

都比较有趣，目的是希望读者可以通过这些“题外话”加深对本

书的理解。

本书内容及体系结构

第1章 三大审计板块。公司大了，养殖场多了，过去还可

以眼观六路、耳听八方的老板们需要面对的不再是一两个养殖场，

而是几十个甚至几百个养殖场。这时候，还靠老板逐一去过问的

话，谁也没有这么多的时间和精力。为了管理众多的养殖场，不

少农企设立了多个部门进行管理，审计部就是其中之一。

第2章 内部审计首要工作。当你成功得到内部审计这个职

位，不要急急忙忙地开展工作，首先有一件重要的事要搞清楚：

你的上司能否将问题直接反映到最高层？即你和你上司能不能直

前 言

III

接跟老板说上话。

第3章 农企的存货盘点。记得以前经常有会计向我抱怨农

业存货盘点很麻烦，点来点去不容易，还经常出纰漏。的确，农

产品盘点是比较难的，就算是上市公司，它们的农产品盘点结果，

也经常被人抱怨真假难验。

第4章 农企的农产品采购。农产品采购是一件不容易的事，

很多人都以为采购部是一个油水很多的部门，我更正一下，如果

是工商业可能真的油水多，但农业就不一定了。

第5章 农企的饲料采购的现场审计。我经常听别人解释，

说什么饲料产出比较低呀，收成不好呀，出肉率不高呀，所以比

以前差等。如果不懂这些知识，很容易就吃亏了。这里我主要讲

一下饲料采购涉及的饲料系数，内容比较浅显，大家了解一下

就可以了。

第6章 农企的采购凭据。农企采购审计除了要关注质量问

题之外，还有一个要注意的是，采购凭据的问题。因为农产品采

购有一个特别的问题，就是农民是不会开发票给你的。税务局为

了企业能做账或出口的需要，出台了一个叫作“农产品收购发票”

的东西。这种发票，非常特别，是自己开给自己的。

第7章 对财政补贴及项目专款的内审。很多国家都会对农

业有专门的补贴，美国有，法国有，日本也有，中国当然不例外，

不过对这些农业补贴，很多人都不太明白，又或者觉得无足轻重。

的确，中国过去真的对农业扶持得不多，在2005年之前还征农

业税，但人还是要往前看的，随着经济越来越发达，国家的农业

扶持政策会越来越多，补贴也会越来越高。

农业内部审计那些事儿

第8章 农企的良种审计。良种，一直是养殖界的核心问题，

而且是非常重要的问题。因为，物竞天择，适者生存。作为大多

数的农企，可能不是直接面对良种的问题，很多农企都会从农民、

农业中介、合作社中采购农产品。不过，也有一些农企是有直接

经营养殖场的。农企万一涉及规模化养殖，这就不得了，不是龙

头企业，也是一方霸主，因为规模化养殖可不是一般企业能玩得

转的。

第9章 对付养殖场舞弊的手段。养殖场里有人偷偷地将场

里的农产品变卖，量很小，每天十来斤的话，外人是很难察觉的。

对付这些小偷小摸的，靠检查财务报表是行不通的，但不管的话，

时间长了，一旦养成习惯，人心就变坏了，不管是不行的。

第10章 农企的出口审计。当农企到一定规模的时候，很

多农企都希望它们的产品能出口到其他国家，因为出口更赚钱。

除了免检验检疫费之外，中国出口农产品到东盟都是免关税的，

而且还有退税。不过因为农企直接出口绕不开一个问题，即“农

产品采购发票”的退税问题，所以很多农企都委托出口公司出口。

如果有点实力的，自己成立一个出口公司，专门从事出口工作。

第11章 农产品的下脚料审计。下脚料，大家可能不知道

是什么，其实就是废弃物，农业中称为下水，工业中称为废料。

相对整个财务报表来说，农企的下脚料的收入非常之少，甚至不

纳入财务核算，下脚料算是可有可无，但魔鬼往往藏在细节里。

第12章 农企内审的工作底稿。首先，审计的工作底稿有

两种：一种是外审（第三方审计）的工作底稿；另一种是内审的

工作底稿。其次，两者虽然都是工作底稿，但从本质和功能上有

前 言

很大的不同。

第13章 不能忽视的自然环境。有很多其他行业的内审精

英，转做农业内审的时候，往往都忽视了自然环境因素。因为他

们过去审计的工业和商业，无论在财务报表上，还是在经营决策

中，涉及自然环境因素这方面的影响基本可以忽略不计。不过，

农业是不一样的，因为农业是一个农作物—自然环境—人的三元

结构系统。在生产过程中，自然环境是一个重要的因素。

第14章 不能忽视的药物问题。无论是种植的还是养殖的，

在生产过程中都会使用兽药、农药、鱼药等药物。在众多的药物中，

使用最广泛的是敌百虫。水产的，用敌百虫；种植的，用敌百虫；

猪牛羊，也用敌百虫。连有时买不到驱蚊香，也用敌百虫代替一下。

第15章 农企的建设项目审计。不要以为农企建设的项目

会比较少，有时会比房地产企业更多。一家有点规模的农企，旗

下有养殖场、加工厂、办公楼、仓库、宿舍。其中，养殖场更涉

及水电工程、道路建设、土地平整、挖掘堆土，以及引水排污等

建设项目。如果是工厂化养殖，涉及的项目还会更多。

第16章 农企的人力资源审计。人力资源审计有很多种，

我将之分为普通的和特殊的，不过无论如何去区分，这个人力资

源审计没必要经常做，一年做一次就差不多了。

第17章 人力资源审计要注意的问题。做人力资源审计的，

还要明白两个很有用的假设；一个是“经济人假设”；另一个是

“社会人假设”。这两个假设非常有意思。

第18章 农产品批发市场的内部审计。现在很多地方都希

望引进民间资本对农贸批发市场进行升级改造，所以有一些农企

农业内部审计那些事儿

除了经营养殖场之外，还会兼营农产品批发市场。涉及这方面的

内部审计，真的有点头痛了。

第19章 农产品批发市场的猫腻。本章有很多地方涉及内

审，因为内容太多，所以不展开来讲了。只让大家大致了解一下

农产品批发市场内会有什么事发生。

第20章 关于农企财务审计中的查账。将财务审计放到这

一章来说，其实有我的考虑。农企本身不比工业企业，其标准化

程度低，生产周期长，收集资料难，要在农企中当好一个财务经

理并不容易。要当一个合格的内部审计更不容易，因为我们更关

注会计记录后面的真实性。

第21章 农业的薪酬审计。为什么单独列一列工资这一块，

因为不少农企、农业集团都存在现金支付工资的现象。这不是个

别的现象，而是招工难，不少从业人员流动性大，不得不用现金

去吸引工人，特别是临时性的工作。如果工人比较多，又要发现

金，很容易会给人以浑水摸鱼的机会。

第22章 农企的离任审计。离任审计不是国企的专利，其实，

农企也是需要离任审计的，不过就是用得不多，就算这里有，其

离任审计也是比较简单的，简单到成为监交手续的一部分。毕竟

大多数老板都是称职的，一般来说，某个高层要走，为什么要走，

大老板是心中有数的，也会想好接手的人选。当然，如果规范一

点的，都会让人事部帮忙进行交接的工作，并让双方签字确认，

很少会让内审出面，更不要说做离任审计了。反而用得多的是让

内审去进行财务监交。

第23章 如何制订年度内审计划。一年之计在于春，一日

前 言

之计在于晨，所谓的计，是指计划。我们做内审的，也需要有一

个计划，除了特殊情况，合理地安排工作时间，就能减少加班的

机会。

第24章 对预算进行审计。预算很有用，在三千年前，中

国就有预算执行制度，而最早应用上预算的是——礼。这里的礼，

不是指礼貌，而是周礼。概括来说就是周朝的饮食、起居、祭祀、

丧葬、婚嫁、战斗、器具、养老、育儿、外交等方面的规范。

第25章 “公司+农户”经营模式下的审计。有网友向我

抱怨说家乡的农活是那么原始，埋怨农村落后的生产方式。其实，

已经有不少的公司走向农村了，毕竟农民也是会追求利益最大化

的，而其中的一种就是“公司+农户”。

第26章 对农业研究项目的内部审计。农业跟工业不一样，

往农业研究项目里砸钱不一定能砸出产值，很多时候一些从事工

业的公司转去投资农业项目，砸了很多高大上的研究项目，但能

出成果的却寥寥无几。

本书读者对象

 ● 

内审初学者。 

● 

农业类想要提升会计能力的会计人员。 

● 

农业内审培训班学员。 

● 

各财经、非财经专业的大中专院校实习学生。 

● 

私营农企老板。 

● 

需要了解农业审计的高层管理人员。 

● 

其他对内审有兴趣爱好的各类人员。

农业内部审计那些事儿

现在你手上的这本书，是一本关于农企如何进行内部审计的

书。因受作者水平和成书时间所限，本书难免存有疏漏，但尽可

能地保证干货满满，绝不掺水售假。

现在市面上有很多关于内部审计的书，但大多数是从审计职

能这个角度进行论述，而本书是从农企的角度进行论述。很多人

认为内部审计的方法是不分行业的，但笔者认为，在实际工作中

还是有差别的。单单其产品这一项，就可以让盘点难度增加好几

个级别，更不要说如苗种、病害、退化、天气等方面了。有时见

到一些从别的行业转过来的同事，又或者从事农业内审的新人，

在进行内部审计时，在进行农业管理时，经常会遇到种种困扰，

这促使笔者写下本书。书中内容全属个人观点，绝不代表官方意

见。另外，由于本书不是教科书，因此语言比较轻松，尽量贴近

生活用语，希望大家能接受。

 作者

 2017年9月