前    言

　　随着我国经济体制改革的深入，生产和流通企业的结构调整及市场竞争的加剧，物流业作为现代服务经济的重要支柱和组成部分，已成为我国国民经济新的重要产业和新的经济增长点。相比之下，我国的物流教育显得比较滞后，物流现代化人才十分匮乏。物流产业的人才教育是多层次、多样化的教育，但目前市场上真正能走“任务驱动、实训考核、技能培养”编写思路的教材较之以往虽有增加，但多数仍停留在或深或浅的理论介绍上。为适应物流业发展对人才的需要，现组织多名具有长期一线教学经验的教师共同编写了这本适合高职高专院校物流类专业学生使用的教材。

　　本书结合最新的职业教育理念及教学研究成果，本着“理论够用、注重实训”的原则，贯彻“任务驱动、项目引领”和“工作过程导向”的教学理念，配合国家教育部物流管理1+X证书制度，从理论和实践两个方面阐述采购与供应管理实务。本书共设置10个项目，分别是：认知采购与供应链管理、采购制度与组织建设、采购市场环境分析、编制采购计划与预算、供应商的选择与管理、采购谈判与采购合同管理、采购成本控制、采购库存控制、采购风险与绩效管理、政府采购与招标采购。每个项目下各设置2～4个学习任务，同时在每个学习任务中安排了相应的具有针对性的技能训练，并对每个项目设置了相应的包括应知测试和应会测试的项目测试。可以说，本书的各个项目与任务均以任务驱动开篇，以所需知识点展开，以测试和实训环节进行考核及归纳总结，充分体现了“以就业为导向、以工作过程为学习任务”的高职教学新理念，注重实际运用与操作技能的培养。同时，与各项目、任务相对应的应知与应会测试环节更有利于学生的理解和掌握，有助于学生对采购操作技能的培养和提高，也方便了教师对教学内容与教学考核过程的设计。

　　本书出版以来，深受全国各类院校广大师生的欢迎。此次第3版，作者审慎地对原教材进行了内容校正，完善了部分例题、任务实施内容和部分项目测试题，以使其更贴近经济活动，更方便读者使用。

　　本书结合物流采购业务实际，注重与时俱进，通俗易懂，具有定位准确、内容翔实、体例灵活生动、贴近实际应用的特点，因此既适合作为高职高专院校物流类专业的教材使用，又适合作为各类、各层次学历教育与短期培训的教材使用，也适合作为广大物流从业人员的学习参考用书。

　　本书由种美香(天津工业职业学院)、雷婷婷(天津工业职业学院)担任主编，并负责全书架构的设计、统稿和整理工作；王珊珊(武汉铁路职业技术学院)、张苓(天津科技大学)任副主编。具体编写分工为：种美香编写项目三、项目七、项目九、项目十和全书项目测试题，同时负责全书架构的设计、统稿、项目一至项目六的理论部分整理、全书课件制作；雷婷婷编写项目二和项目六，同时负责项目七至项目十的理论部分整理；王珊珊编写项目一和项目五，同时负责应会测试题的审核；张苓编写项目四和项目八，同时负责应知测试题的审核。

　　本书在编写过程中参考引用了一些专著及企业案例的内容，在此一并表示感谢。由于编者水平有限，加之采购与供应链管理的理论与实践在不断发展，书中难免有不成熟、不完善之处，敬请读者批评指正。

　　编  者