"《羊乳百科》是一部全方位解读羊乳科学与产业价值的指南。全书以科学视角剖析羊乳的天然优势：其富含优质蛋白、维生素及钙、磷等矿物质，脂肪球颗粒更小更易吸收，被誉为“天然营养库”；通过分子包埋、低温离心等现代去膻技术解密，揭示膻味消除与风味优化的科技密码。书中系统梳理羊奶粉、奶酪、酸奶等全品类制品的生产工艺与选购要点，结合几十幅精美插图与数据图表，直观呈现从牧场到餐桌的产业链创新。更延伸至羊乳在特医食品、美妆等领域的跨界应用，兼具生活实用性与行业前瞻性。无论是消费者探寻健康饮奶方案，还是从业者优化产品开发，抑或研究者挖掘产业潜能，本书是不可多得的“羊乳百科全书”，以科学之力助推中国羊乳产业迈向品质化、多元化新阶段。 "

"孙万伟，中国乳制品工业协会常务理事，中国特种乳羊乳专业委员会副主任，南京市政协委员，南京浩明乳业董事长。2013年进入羊乳行业，长期致力于羊乳全产业链的发展，包括在云南、陕西、江苏等地建立牧场、工厂和研发中心，并在全国拥有近6000家连锁门店等。2024年，策划湖北卫视首档健康访谈类栏目《羊乳百科》并受邀担任嘉宾主持，该栏目同年荣获科睿国际创新节内容创新类金奖。"