目    录

Module One  Travel Services 1

Unit 1  Tourism and Tourism Industry 3

Passage A  Tourism Industry 4

Passage B  Tourism in China 8

Writing: Resume简历 13

Supplementary Reading 16

Unit 2  Travel Agency 19

Passage A  Travel Agency 20

Passage B  Tour Guide 25

Writing: Welcome Speech欢迎词 30

Supplementary Reading 32

Unit 3  Online Travel Service 35

Passage A  Booming Time for Online 

Travel Services 36

Passage B  How is Technology 

Transforming Chinese 

Tourism 41

Writing: Visa Application and Invitation签证的申请与邀请 47

Supplementary Reading 54

Module Two  Hospitality 57

Unit 4  Hospitality Industry 59

Passage A  The Hospitality Industry 60

Passage B  Club Med 65

Writing: Reservation Letter预订信 69

Supplementary Reading 72

Unit 5  Food and Beverage Services 75

Passage A  Chinese Cuisine 76

Passage B  Western Cuisine 82

Writing: Menu菜单 87

Supplementary Reading 90

Module Three  Tourist Attractions 93

Unit 6  Tourism Product 95

Passage A  Types of Tourism 96

Passage B  Customized Tour 101

Writing: Tourism Advertisement and 

Brochure旅游广告与

宣传册 107

Supplementary Reading 109

Unit 7  Tourist Attractions 112

Passage A  World Heritage 113

Passage B  Mount Huangshan 118

Writing: Tour Commentary 导游词 123

Supplementary Reading 126

Unit 8  Cruising 128

Passage A  An Introduction of 

Cruising 129

Passage B  Carnival Cruise 134

Writing: Tour Itinerary旅游线路 138

Supplementary Reading 143

Module Four  MICE 145

Unit 9  Introduction to MICE 147

Passage A  MICE 148

Passage B  Incentive Travel 153

Writing: Other forms in Tourism旅游

其他相关表格 158

Supplementary Reading 161

Unit 10  Canton Fair 164

Passage A  Canton Fair 165

Passage B  Travel Services for 

MICE 170

Writing: Tour Contract旅游合同 175

Supplementary Reading 182

Module Five  Traditional Chinese 

Culture 185

Unit 11  Traditional Chinese Culture and 

Festivals 187

Passage A  A Glimpse of Traditional 

Chinese Culture 188

Passage B  A Brief Introduction to 

Traditional Chinese 

Festivals 195

Writing: Farewell Speech 欢送词 202

Supplementary Reading 204

Unit 12  Chinese Arts 207

Passage A  Peking Opera 208

Passage B  Chinese Calligraphy 213

Writing: Tourism Questionnaire 旅游

调查问卷 219

Supplementary Reading 223

参考文献 227

III