本教材为评为“十四五”职业教育国家规划教材，获首届全国教材建设奖职业教育类全国优秀教材二等奖。本书再版过程中基于人为本的“新质生产力”打造，为传统的餐饮行业注入科技基因，在教材中案例、相关数据体现了数字化运营技术、新业态、新岗位等内容；注重优秀餐饮文化传承，围绕中华传统饮食文化、服务文化、管理文化育人，注重德技并修、育训结合。本书是新形态立体化教材，书中二维码以视频和动画的形式提供了丰富的餐饮知识和文化内容。