前言

　　酒店商务英语是普通高等院校、高等职业及专科学校、成人教育酒店管理专业的一门核心课程。通过“听、说、读、写”四位一体的教学模式，使学生能很好地掌握酒店管理专业基本的理论知识，并将英语更恰当地运用于酒店管理与服务的过程中。

随着中国酒店业的迅速发展，我国将成为世界第一大旅游接待国。为了适应我国旅游业的蓬勃发展，适应世界第一大旅游市场的人才需要，我国各大专院校急需培养出既有酒店管理专业知识基础又能够自如运用英语对客服务与交流的复合型人才。因此，增强酒店专业英语教学具有重要的现实意义。

本书以“单元”为基本结构形式，将教学内容分解为若干个训练部分，向读者提供比较全面的学习及练习指导材料，并突出三大特色。

第一，实用性强。在编写过程中坚持实用性原则，专业知识通俗易懂，突出实际英语训练环节，重点加强对学生英语服务技能的培养与训练。

第二，可理解性强。本书语言简练，主要运用酒店各场合实际情景模拟教学，使读者能够模仿真实环境进行学习与训练。

第三，针对性强。围绕酒店英语服务技能的内容和要求，着眼于酒店各部门的英语服务训练，突出较强的专业性。

 本书由唐羽（辽宁科技学院）、韩笑（本溪市商贸服务学校）担任主编，邢舫（沈阳工学院）、冷婧超（辽宁科技学院)担任副主编。

本书编写人员结合酒店业市场的发展和职业服务的技能需要，突出体现“课程结构职业化、实际操作模块化、顶岗实习标准化”的应用型教学模式。

本书在编写过程中，参考了大量资料，部分来源于互联网和编写组成员日常的教学积累资料，有些资料无法核实准确出处，在此一并向相关单位和作者表示感谢！编者水平所限，书中疏漏和不足之处在所难免，恳请专家与读者批评指正！

本书配有教学课件及习题答案，需求者可发邮件至183681911@qqcom索取。

编者

2021年5月