本书以新专业目录为依据，借鉴吸收了酒店数字化运营的前沿研究成果与实际应用模式，以就业为导向，以技能为中心，以相关岗位的工作内容为主线，系统阐述了酒店数字化运营概述、前厅数字化运营、客房数字化运营、餐饮数字化管理、PMS发展与运用、酒店数字化营销、酒店数字化收益管理、CRM管理与运用、服务质量数字化管理、酒店电子商务数字化发展。 本书可作为高等职业院校酒店管理与数字化运营、旅游管理等相关专业教材，也可作为现代酒店管理人员的在职培训用书，还可供从事酒店管理工作的人士自学参考。

邓俊枫，教授，广东酒店管理学院酒店与旅游管理系主任，新加坡酒店管理学院和澳门科技大学教授；中国饭店与餐饮业高级职业经理人；中国饭店与餐饮业经营管理大师；原中国国家旅游局饭店管理专家组专家；曾在美国康奈尔大学和夏威夷大学留学饭店管理和旅游管理，获MBA；曾由原中国国家旅游局派往新加坡，与新加坡酒店管理学院合作，翻译和编写瑞士洛桑酒店管理学院全套教材，并引进到中国有关大专院校使用。

前言P R E F A C E 2021年年初，教育部在《职业教育专业目录（2021年）》中，将原酒店管理专业更名为酒店管理与数字化运营专业，在这一变革推动下，全国许多职业院校陆续将酒店管理专业更名为酒店管理与数字化运营专业。 数字化技术在酒店行业的广泛应用，为酒店这一古老的行业带来了新的发展机遇。酒店行业的数字化发展，促进了酒店管理专业的转型升级。酒店管理与数字化技术的结合是行业发展潮流，教育部采纳行业专家和教育专家的建议，将酒店管理专业更名为酒店管理与数字化运营专业，意味着正式确认了这一发展趋势。可以预期，随着酒店管理专业数字化转型的深化，高校酒店管理专业将迎来一场巨大的变革,这将有利于酒店管理专业突破人才培养的瓶颈。 酒店管理与数字化运营专业应紧扣经济社会发展涌现的新需求，为社会和酒店行业培养能够掌握数字化酒店管理基本理论和方法，掌握旅游与酒店大数据技术应用，具有较强竞争能力、岗位适应能力、数字化素养与创新能力，能在各类星级酒店、智慧酒店、餐饮企业及相关行业从事数字化经营、管理、服务的高素质应用型人才。 酒店管理与数字化运营专业呼唤新的专业定位、新的专业人才培养方案、新的专业课程设置、新的专业教材、新的专业教法、新的专业实训室，以数字化技术为新专业赋能。 酒店管理专业数字化转型升级需要高等职业院校转变观念，深化教师、教材、教法改革，推进数字技术与教研的有机融合，这需要一个较长的时间来完善教研内容、培养学生和积累口碑。 我们要按照“以就业为导向，以技能为中心”的培养方向，发挥工匠精神，一边办学，一边摸索，引进和吸取国内外酒店管理专业办学的先进经验和做法，与酒店行...