越来越多的调酒爱好者、工作者，涉猎于调酒书之中以拓展知识、丰富内涵，针对这样的需求，在积累了多位老师和专家的多年教学和实践经验的基础上《调酒技艺（第2版）》应运而生。《调酒技艺（第2版）》着眼于实际应用，内容设计新颖，在知识点的衔接上既巧妙又灵活，力求给读者耳目一新的感觉。《调酒技艺（第2版）》涵盖了我眼中的酒吧、如何为单饮客人服务、如何调制混合饮品、你距离一名合格的调酒师还有多远等相关内容。《调酒技艺（第2版）》通过设置由浅至深、由易到难的相关任务，以及相应工作情境、具体工作任务、信息页、知识链接等环节来激发学习者的兴趣，培养动手实操的能力，拓展提升其知识面和创新意识。 《调酒技艺（第2版）》既可作为中等职业学校相关专业的教学用书，也可作为调酒爱好者的参考书。

《中等职业学校酒店服务与管理类规划教材》以能力为本位、以合作学习理论为指导，注重理论知识与职业技能实践相结合，通过任务驱动来完成单元的学习与体验。

前 言 酒吧已成为现代人夜生活必不可少的聚集地，同时也吸引着众多的务工者前去谋职。《调酒技艺（第2版）》正是为这些初学者、爱好者而编写的酒吧服务入门书籍。它既可作为中等职业学校相关专业的教学用书，也可作为调酒爱好者的参考书。 越来越多的调酒爱好者、工作者，涉猎于调酒书之中以拓展知识、丰富内涵，针对这样的需求，在积累了多位老师和专家的多年教学和实践经验的基础上《调酒技艺（第2版）》应运而生。这是一本内容充实、形式新颖、知识面宽、图文并茂、实用性强的专业书籍，为学习者设置了4个学习单元，分别是：单元一“我眼中的酒吧”、单元二“如何为单饮客人服务”、单元三“如何调制混合饮品”、单元四“你距离一名合格的调酒师还有多远”。在每一个单元当中，又分别设置了由浅至深、由易到难的相关任务；每一个任务下又通过设置工作情境、具体工作任务、信息页、知识链接等环节来激发学习者的兴趣，充实知识内涵，培养动手实操的能力，拓展提升其知识面和创新意识；并通过任务单、任务评价的形式，进一步检测对所学内容的掌握情况。 《调酒技艺（第2版）》着眼于实际应用，内容设计新颖，在知识点的衔接上既巧妙又灵活，力求给读者耳目一新的感觉。 《调酒技艺（第2版）》由龚威威担任主编，参与编写的还有刘秋月、潘薇、蔡丽平、张洁和韦薇等。《调酒技艺（第2版）》在编写过程中，参阅了大量的专著和书籍，在此，对被参考和借鉴的书刊资料的作者表示诚挚的谢意！同时在编写过程中，得到了北京市外事学校的领导、老师们的热情帮助和大力支持，在此一并表示感谢！ 由于作者水平有限，《调酒技艺（第2版）》疏漏之处在所难免，编者企盼在今后的教学和实践中...