本书根据酒店主要岗位服务流程编写而成，充分满足了酒店服务过程中对英语语言、服务礼仪和服务程序的要求，融合国际酒店服务精神，促进学生跨文化交际能力与国际酒店职业能力的培养，为酒店行业从业者拓展职业发展空间奠定了坚实的基础。 本书共4章22个单元，包括前厅、客房、餐饮、会展、康乐等部门的服务英语，每个单元均配有学习目标、情景导入、知识背景、服务对话、课后练习和课外知识扩展等内容，同时吸纳了当前行业创新服务趋势方面的内容。 本书配有相关的课程教学大纲、PPT、视频、教案、练习题及答案、试卷等。 本书可作为各类院校酒店管理与数字化运营专业、旅游管理专业的教材，也可作为旅游接待相关行业的培训用书。

鲍艳利，女，41岁，无锡城市职业技术学院，副教授，研究方向为旅游专业外语教学。在本专业省级以上刊物发表高水平的教育教学研究论文或本专业学术论文14篇，其中SCIE期刊论文1篇，SCIE检索论文1篇，EI检索论文3篇，中文核心论文3篇，多篇第一作者或独立作者教研成果论文在国家级、市级教科研论文评比中荣获奖项。主持江苏省教育科学规划课题1项，主持江苏高校哲学社会科学研究课题2项；主持省成人教育研究会课题1项；参与无锡市教育科学规划课题一项主持企业横向课题1项；参与教育部、省、市级课题4项。曹长波，2001年起任教于无锡城市职业技术学院旅游学院，现任酒店管理系主任。工作以来，发表专业论文10余篇，主编教材2部，参编教材3部，主持参与各类课题多项。带队参加各类专业比赛多次，获市级1等奖1项，省赛2等奖2项，国家级1等奖2项，2等奖1项。

前言 随着我国酒店业与国际接轨程度的进一步提升，酒店业人才更加迫切地需要通过英语水平的提升来增加自身的竞争力。本书作为无锡城市职业技术学院2017年教育部全国职业院校旅游类示范专业点、2015 年江苏省高校品牌专业——酒店管理专业的核心课程《酒店英语》的配套教材，从酒店管理与数字化运营专业学生的实际需求出发，以酒店多个部门的真实服务情境为基础，根据高职酒店管理与数字化运营专业人才培养的目标，着眼于促进就业结构型矛盾的解决，以服务发展、促进就业为导向，以国际酒店服务精神和创新能力的培养为主线，注重启发式教育，促进学生跨文化交际能力与国际酒店职业素养的养成，力求为学生在酒店业拓展良好的发展空间奠定坚实的基础。 本书的主要特色如下。 1. 紧扣国标的教材定位 本书紧扣教育部《普通高等学校高等职业教育（专科）专业简介》和《高等职业学校酒店管理与数字化运营专业实训教学条件建设标准（征求意见稿）》，明晰对酒店英语课程的功能定位，立足于促进学生建立国际酒店英语服务思维，引导学生在国际交流合作的大背景下自觉对中外酒店消费者的消费心理和消费习惯进行分析，从而能够更好地遵循国际酒店行业服务模式，了解酒店服务创新模式。 2. 任务驱动的教学内容 本书在内容编写上采用任务驱动模式，体现“教、学、做、创”一体化教学理念，注重职业岗位的情景性，紧紧围绕酒店职业的真实岗位内容和要求设计项目任务和能力训练，使内容具有较强的针对性与实用性。 3. 校企合作、工学结合的开发思路 本书突出校企合作优势，深化产教融合，体现“校企结合、工学结合”的开发思路。本书编写小组由中外教师和多年从...